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i-ware MAIL-OFFICE を活用して、インターネットビジネスを展開されている、 素敵なお客様を不定期で、スポットをあててご紹介させて頂きます。 　 　 　 　 　函館開陽亭　すすきの店　様 この春から新たにサイトを立ち上げられるのは、平成七年よりススキノで暖簾を掲げる「函館居酒屋開陽亭ススキノ店」様です。 こちらは本店のある港町、函館出身のお店として、また道内産と鮮度に対する強いこだわりが、多くのお客様に支持され、平日でも予約しないと席が確保できないほどの盛況ぶりです。 開陽亭さんの最大のウリは「道内産の新鮮な海産物を安心して食べることができる」に尽きます。仕入は、ほぼ100%が北海道内の漁港から水揚げされた海産物。「北海道産直送」を謳うお店は数あれど、これほどの高い割合で道内産を揃えるお店はほとんどないと言っていいでしょう。「開陽亭にさえ行けば北海道の味を満喫できる」と、旅行添乗員さんの中にも個人的にお薦めする方もいらっしゃるようです。 また人気メニュー「活イカ」は、浜値が普通のイカの約10倍、1〜2日しか生きないといった、非常にコストの掛かる商品です。港町の店舗でも常時出すお店はほとんどないのですが、開陽亭では活イカを一押し商品として常時扱っており、そのために専用の水槽を用意したり、独自の仕入ルートを開拓するなど、採算度外視でお客様に提供しています。また「活カニ」も取り扱っており、これまためったに口にすることのできないカニの刺身もご賞味いただくことができます。 さて、社長の柳澤様のこだわりをお伺いするだけでも充分に垂涎モノだったのですが、最後にサイト立ち上げの目的について… 一番の目的はやはり宣伝にあります。これまでにも『じゃらん』や『Hot Pepper』にも広告を出していますが、サイトを通じて道外の観光客にもダイレクトに認知してもらうこと、「サイトを持っているお店」という「安心感」を提供したいというのが目的とのこと。 そして、道内産の海産物にこだわるということは、いつでも同じ食材を同じように食べることができません。その時々の旬、天候状況や水揚げ量の変化に伴う価格や仕入量の変動など、大量仕入大量販売の店舗とは違って、様々な要因で品揃えや価格が変動します。その時々のお店の情報を、ダイレクトにお客様にお伝えすることで、今の最高の味を堪能していただくことも目的として、今回弊社とご契約いただきました。 『開陽亭』様は、サイトの企画立ち上げと時を同じくして、新たに同じビル内に「はなれ」をオープンいたしました。まもなく開業10年目を迎えるにあたり、事業拡大をはかっていらっしゃいます。弊社といたしましても、微力ながらお客様のご発展に寄与できることを願っております。 　 　   　 　 函館開陽亭　すすきの店様 住所 札幌市中央区南6条西4丁目 新宿通り　ホワイトビルB1F TEL 011（562）2999 FAX 011（562）2908 営業時間 月〜土 17：00〜24：00 日・祝 17：00〜23：00